Propuesta de un plan de negocios para comercializar la Canchalagua en Guayaquil desde Galápagos

Abstract

El documento presenta un plan de negocios para la comercialización de la canchalagua, el cual es un recurso marino proveniente de las Islas Galápagos, orientado al mercado de la ciudad de Guayaquil. Su propósito es diversificar la oferta de productos del mar y generar oportunidades económicas sostenibles para comunidades costeras e insulares. La investigación aborda la falta de estrategias comerciales, logísticas y financieras que permitan que permitan introducir este producto en mercados urbanos bajo estándares de calidad, trazabilidad e inocuidad. El estudio se fundamenta en un enfoque aplicado, con metodología mixta que combina análisis cuantitativo y cualitativo, permitiendo evaluar la aceptación del producto, el perfil del consumidor y la viabilidad del negocio.