Segado Hernández, Carla MargaritaSegado Hernández, María del MarAndrade, Maria Director2026-01-282016-12-01Segado Hernández, Carla Margarita; Segado Hernández, María del Mar. (2015). Análisis de factibilidad para la producción de frutas liofilizadas. Tesis de Grado. Ingeniería de Empresas Hoteleras. UPACIFICO. Quito: 197 p.http://45.93.136.105:4000/handle/123456789/1459Comprende que la fruta liofilizada en primera estimativa y que tendrá aceptación por los consumidores con tendencias al consumo de comida sana. se ofrecerá el producto en los principales supermercados de la ciudad de Quito, para lo cual se hará una campaña publicitaria donde se dará a conocer el producto, sus beneficios y atributos ya que es un producto completamente nuevo en el mercado. Se seleccionó que las frutas con las que va a empezar el proceso es con la banana y la frutilla, ya que después del análisis de mercado se pudo determinar que estas son las frutas favoritas del consumidor. Estas dos frutas son fáciles de adquirir en nuestro país, se tiene una producción muy alta de las mismas.esLiofilizaciónFrutaEcuadorThesis